Elle se déroulera sur 5 jours de 9H00 à 16H00.
Coût de la formation : 1500€
Acompte à régler en ligne : 420€
Niveau: tous niveaux
Nombre maximum de participants: 3
* Suite aux exigences sanitaires; nous avons limité le nombre de participants de chaque formation afin de respecter la distanciation sociale. Chaque élève devra porter un masque toute la durée.
Lors de cet atelier vous réaliserez entièrement un Wedding cake ( pièce montée) de 3 étages. De la préparation en passant par la cuisson à la décoration.
Description
Contenu de la formation:
– Réalisation de la génoise adaptés aux gâteaux décorés avec de la pâte à sucre.
– Réalisation de 3 garnitures différentes adaptées aux gâteaux décorés avec de la pâte à sucre.
– Garnissage des gâteaux .
– Techniques professionnelles pour lisser un gâteau avec angle droit.
– Apprendre à colorer et à étaler la pâte à sucre de façon uniforme et aborder les problématiques de la pâte à sucre.
– Techniques pour monter différents types de pièces montées en fonction du nombre d’étages et des formes.
– Techniques pour faire une structure stable.
– De nombreuses techniques de décoration (découpoirs, nœuds, dentelles, pochoirs, roses sans fils).
– Vous repartirez avec les recettes réalisées en atelier ainsi que votre création.
– Une Attestation de Formation vous sera remise en fin de formation.
– Tout le matériel est prêté pour la durée du cours « Les matières premières et les fournitures sont incluses dans le prix ».
– (40 min de pause déjeuner) Repas non compris.
Chaque élève est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui sont prêtés.
Vous repartez avec votre pièce Wedding cake sur trois étages à la fin de la semaine.